Το μήλο είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και ευρύτατα καλλιεργούμενα φρούτα. Ανθίζει την άνοιξη με άσπρα άνθη ενώ τα φρούτα ωριμάζουν το φθινόπωρο. Η μηλιά ήταν γνωστή από τους προϊστορικούς χρόνους, τόσο σε άγρια όσο και σε καλλιεργούμενη μορφή. Η καταγωγή της τοποθετείται στην περιοχή νότια του Καυκάσου. Το δέντρο καλλιεργείται από την αρχαιότητα στην Ασία και στην Ευρώπη. Η καλλιεργούμενη μηλιά αναφέρεται από το Θεόφραστο τον 3o αι. π.Χ.

Στις μέρες μας λοιπόν και τώρα που θα αρχίσει η σοδιά να μπαίνει σιγά σιγά στα σπίτια μας, μπείτε στην κουζίνα μαζί με τα παιδιά σας και φτιάξτε μαζί μυρωδάτα και αφράτα μπισκότα μήλου όπου συνοδεύουν ιδανικά το πρωινό τους και ίσως μία άμεση και υγεινή λύση για τις λιγουρίτσες.

Τα υλικά που θα χρειαστούν έιναι:

100γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
130γρ. ζάχαρη καστανή
1 αβγό
60γρ. γάλα φρέσκο
250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 βανίλια
5γρ. μαγειρική σόδα
1 μήλο (περίπου 120γρ., καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
60 γραμ. καρύδι τριμμένο

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ για 4 με 5 λεπτά. Προσθέτετε το αβγό και χτυπάτε για άλλα 3 λεπτά, έως ότου το μείγμα γίνει ομοιόμορφο. Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα και σταδιακά το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια και τη σόδα. Μετά από 2 λεπτά, σταματάτε το μίξερ, ρίχνετε το μήλο και το τριμμένο καρύδι και ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Προθερμαίνετε το φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς.Στρώνετε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου και με ένα κουτάλι παίρνετε δόσεις από το μείγμα και με ένα 2ο κουτάλι τις σπρώχνετε στο ταψί. Προσέχετε να αφήσετε απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο. Ψήνετε για 20 λεπτά και απολαμβάνετε!

 

Apple_biscuits_3