Της Φλώρας Παπαδοπούλου | © TherapyWave.eu

Μπορεί να πέρασε το απόγειο των γιορτών και να καταναλώσαμε μεγάλες ποσότητες απαγορευμένων ή μη γλυκών αλλά ποτέ δεν είναι περιττή μια συνταγή μιας λαχταριστής τούρτας σοκολάτας. Πόσο περισσότερο όταν είναι ωμοφαγική, τουτέστιν να καταλώνεται με λιγότερες τύψεις τόσο σε επίπεδο παρασκευής και υλικών όσο και θερμίδων αφού οι θερμίδες και η ενέργεια μιας  ωμοφαγικής διατροφής αφομειώνονται πολύ καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισμό και βέβαια μεταβολίζονται καλύτερα!

Υλικά που θα χρειαστούμε για τη βάση:
670 γρ. ψίχα ώριμου αβοκάντο
2/3 φλ. κακάο
250γρ. αλεύρι καρύδας
Άρωμα μπανάνας μερικές σταγόνες ή ότι άλλο άρωμα θέλετε
5 κουταλάκια υγρή στέβια
50γρ. κακάο νιμπς (από τα βιολογικά)

Υλικά που θα χρειαστούμε για τη σάλτσα
1φλ. φράουλες καθώς επίσης και 6 με 8 τεμάχια που θα κρατήσετε ολόκληρες για τη γαρνιτούρα
15 σταγόνες υγρή στέβια
1 μπανάνα ή 1κουταλάκι ψίλιουμ σε πούδρα (από τα βιολογικά)

Υλικά που θα χρειαστούμε για τη σοκολάτα
1/4φλ. βούτυρο κακάο
2 κουταλιές κακάο και  1 κουταλιά υγρή στέβια ή σιρόπι της αρεσκείας σας αλλά όχι μέλι

Παρασκευή βάσης:
Λιώνετε τα αβοκάντο καλά με ένα πιρούνι σε μια λεκάνη. Προσθέτετε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε σε μια σφιχτή ζύμη. Σε καμία περίπτωση δεν βάζετε κάτι υγρό. Φτιάχνετε τη ζύμη σε στρογγυλό με ένα βαθούλωμα στη μέση περίπου δυο εκ. ‘’Ντύνετε’’ τα πλαινά με τα κόκοα νιμπς τα οποία απαλά τα σπρώχνετε να βυθιστούν λίγο μέσα στο ζυμάρι για να σταθούν.

Παρασκευή σάλτσας:
Λιώνετε τα υλικά χωρίς να γίνουν τελείως σιρόπι, δηλ. να μείνουν κομματάκια. Και ρίχνετε μέσα στο βαθούλωμα Παρασκευή σοκολάτας. Λιώνετε το βούτυρο του κακάου σε μπαιν μαρί. Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά να γίνει ομοιόμορφη κρέμα και αφού έχετε βάλει στην κατάψυξη για 15λεπτά τις ολόκληρες φράουλες (όχι παραπάνω διότι θα χαλάσουν αν καταψυχθούν). Βυθίζετε τις φράουλες στην σάλτσα σοκολάτας η οποία παγώνει αμέσως. Τοποθετείτε μια μια τις φράουλες στο κέικ και με την υπόλοιπη σοκολάτα περιχύνετε το κέικ.

Ανάλογα με την εποχή θα πρέπει να είναι και τα φρούτα τις γαρνιτούρας όπου μπορεί να είναι φρέσκα μπέρις, μπανάνες σταφύλια ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας!

Καλή επιτυχία και βέβαια καλοφάγωτο!


©TherapyWave.eu

12341399_649046455234765_3316828951855576341_n